シュトーレンとスパイスを使った焼き菓子のお店。コンセプトは、お酒に合う少し贅沢な焼き菓子たち。

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イワナガ焼菓子店

■シュトーレンとスパイス専門の焼菓子店になります。
旬の食材で1年中楽しめるシュトーレンを看板商品とスパイスを使ったフィナンシェ、マドレーヌ、カヌレといった商品などを販売していく予定です。
普段、知らないスパイスとの出会い、スパイスがもつ効能、効果なども知ってもらって、よりスパイスに興味をもってもらいたという気持ちから焼菓子店をOPENする決意を致しました。
また、お酒と合わすことで美味しさアップ間違いないです！

▪オンラインショップでの焼き菓子販売が中心の焼菓子店になります。
　※受注販売のため、大量生産ができずお待たせすることもございます。
　※開業準備中のため、まだ店舗はございません。

・現在は、オンラインショップでの販売は行っております。
・メールアドレスに個別での作製・ご相談ございましたらご対応いたします。

★Mail:tatsuya.iwa@gansan-blog.com
★Instagram：イワナガ焼菓子店

シュトーレンが看板商品の理由は？？
その理由として、シュトーレン(正式には、シュトレン)は一般的に11月下旬～Xmasまでに食べられるドイツの焼き菓子になります。ただ、私の中でどうして12月しか食べれないのは残念だなという思いがずっとありました。
なら、自身で通年食べれるシュトーレンのお店を出そうと考えになり
同じ商品だけだと飽きられてしまうので、ケーキ屋、パン屋のように季節に合わせた商品開発を行い、お客様に飽きられないように製造・販売していきます。
また、私の地元である柏原の食材を使ったもので地元を盛り上げたいと考えている。

他の生菓子などに比べると作る工程も多く手間がかかる。
当店の製造するシュトーレンは、種類によって小麦粉を2〜3種類ブレンド、よりスパイスが際立つように砂糖もグラニュー糖以外にカソナードやきび砂糖、和三盆・黒糖など製造するものによって変えている。
また、シュトーレンで使用する材料が、バターやナッツ、ドライフルーツなどたっぷり使用しており
当店のこだわりは、シュトーレンを作る際にドライフルーツをお酒に漬ける工程があります。
フルーツによって漬けるお酒を変えており、約1ヶ月しっかりと漬けたものを使用してます。
違うお酒に漬けることで様々なフルーツが交わった時、味に深みがでる。
その上焼きあげてから、2週間冷蔵庫で寝かせたものを販売している。

詳細情報

■　住所	〒582-0027　柏原市円明町6－17 地図	大きな地図で見る
■　TEL	090-9865-4073
■　FAX
■　E-mail	tatsuya.iwa@gansan-blog.com
■　URL	https://gansan-blog.com/
■　営業時間
■　駐車場	無
■　クレジット	無
■　定休日	無休現在、開業準備中のため店舗はございません。ただ、オンラインショップでの販売は行っております。

イワナガ焼菓子店のロゴになります！①

シュトーレンはドライフルーツやナッツなど、
たくさんの森の中にある食べものを使用したお菓子だと思っております。
リスは秋に森の恵みの木の実たちを頬杖にたくさん含み、住み家で少しづつ大切に食べながら冬を越える動物です。

イワナガ焼菓子店のロゴになります！②

このデザインでは、シュトーレンのシルエットを、木の実がたくさん詰まったリスの住み家にも見立てています。
いろいろなスパイスや実が詰まったシュトーレンをほおばる時、自然の豊かさやぬくもりを感じて欲しいという思いから、
巣の中で大切にもぐもぐと実を食べるリスの姿がシンボルになっています！

イワナガ焼菓子店のロゴになります！③

・年齢を重ねていくにつれて、責任ある仕事を任されプレシャーや上司・部下との人間関係のストレス。
・仕事終わりの晩酌の少し贅沢な焼き菓子とともにその日の疲れを癒し、明日への活力にしてもらいたい！

　管理人

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